三大唾液腺的名称分别是腮腺、颌下腺和舌下腺。这三大唾液腺共同维护着口腔的健康，分泌唾液以保持口腔湿润，助消化，并具有一定的防御功能。‌

1、腮腺

腮腺是最大的一对唾液腺，位于两侧面颊近耳垂处，主要分泌唾液，其中含有多种消化酶和抗菌物质，有助于湿润口腔、初步消化食物以及清洁口腔、抑制细菌生长等。腮腺分泌的唾液较为稀薄，以浆液为主，含有较高浓度的淀粉酶，对淀粉类食物起着初步消化的作用。

2、颌下腺

颌下腺是三大唾液腺之一，位于下颌骨下方，分泌的唾液量较大，且含有多种生物活性成分，其分泌的唾液既有浆液成分，也有黏液成分，较为黏稠。下颌下腺分泌的唾液在口腔中起到润滑食物、促进吞咽、辅助消化等作用。同时，颌下腺分泌的唾液中，还含有一些生长因子和免疫球蛋白等物质，有助于口腔组织的修复和免疫防御。

3、舌下腺

舌下腺是较小的一对唾液腺，位于口腔底部舌系带两侧，分泌的唾液以黏液为主，较为黏稠。舌下腺分泌的唾液在口腔中主要起到润滑口腔、保护口腔黏膜、促进食物在口腔中的移动等作用。此外，舌下腺分泌的唾液中也含有一些抗菌物质，有助于维持口腔的微生态平衡。

维护唾液腺健康需保持口腔清洁，每天刷牙两次，定期口腔检查，防止细菌滋生和感染，还需保持均衡饮食，多吃蔬菜水果和全谷类食物，少吃辛辣油腻食物，如辣椒、炸鸡等，以免刺激唾液腺。此外，保持适当锻炼，如快走、慢跑、游泳等，以增强体质，减少唾液腺疾病风险。