肾脏是人体重要的排泄器官，由肾皮质和肾髓质组成。在解剖结构上，肾脏的皮质与髓质是共同构成肾脏的。然而，从人体的组织发生学上来看，肾皮质与肾髓质具有不同的组织学起源。肾皮质是由人体的中胚层发展而来，肾髓质则是由人体的外胚层发展而来。

肾皮质是肾脏的主要组成部分，占据90%的肾脏实质。肾皮质是血液流经的部位，其细小的血管可以过滤血液中的毒素、废物和余液，并产生尿液。肾髓质则占肾脏10%的实质部分，它在尿液的过程中起到收集和排放的作用。尿液通过肾髓质的乳头流入肾小盏和肾大盏，最终汇聚到肾盂中排出体外。

除排泄作用外，肾皮质和肾髓质还有内分泌功能。肾髓质可以生成肾上腺素，调节人体的血压。肾皮质也能产生多种激素，如肾素、醛固酮和性激素等，参与人体生理过程的调节。

综上所述，尽管肾皮质和肾髓质都是肾脏组成部分，但它们有着不同的组织学起源及生理作用。对于人体的健康，肾脏各个部分都起着不可或缺的作用。